ホテル椿山荘で楽しむ和の空間

こんにちは。清香園の寄藤です。

園内では梅の盆栽が咲き始め、ほのかないい香りが漂う季節になりました。

 

さて先日、池袋東武さんで発売された「はや得福袋 五感で楽しむ和空間 福袋」が開催されました。

こちらの福袋は椿山荘東京さんと盆栽清香園のコラボレーション企画となっており、

椿山荘さんでは料亭「錦水」での料理教室とお食事、

清香園では香織先生の盆栽教室 と美食と学びの二刀流が楽しめる福袋となっております⋆

 

盆栽教室では会場が「椿山荘」ということもあり、椿の盆栽を仕立てて頂きました❁

雲竜椿という、枝が捻転しやすい珍しい椿です。

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枝に曲線が入りやすい、珍しい品種です。

まずは香織先生の作業をご覧頂いてから実際に作ります!

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皆さん熱心に香織先生の作業を見ています。

完成された作品たちがこちら!

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その後は料亭「錦水」さんによるお料理教室です。

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料亭「錦水」の前田料理長から直々に教えて頂きます。

浄水器でとった出汁、京都愛宕山の水からとる出汁などの味くらべをしたり、

お浸しやかぶら蒸しの作り方を教えて頂きました。

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やはり、京都の水でとった出汁は味の奥深さが違います・・・

最後には錦水さんのお食事をフルコースで頂き、至福の時となりました・・・!

普段味わうことのできない、和の空間を堪能する一日となり、参加された方も満足して頂けたようです。

この福袋を販売した池袋東武では清香園の常設店舗がございます。

8階スカイデッキにて皆さんのお越しをお待ちしております!