みなさん、こんにちは。
今日は、日差しにやや温もりを感じる盆栽町です!
さて、一昨日、旅館やホテルでお仕事をなさっている
若女将さんやマネージャーの方々を対象とした研修会に
僭越ながら講師として伺わせていただきました。
盆栽業を女性目線で取り組み直す現在の私の立場から、
経緯や課題、将来の夢などをお話しさせていただきました。
北は北海道、南は沖縄県からご参加いただいています!
当然、私も皆様から色々と教えて頂きたく
課題や現状、展望をお一人お一人から
お伺いし、大変勉強になりました。
美しく整った施設やおもてなしの裏で、
多くの汗が流れているのだと頭では理解していましたが、
実際にお会いし生の声を伺い、学ばせていただくことばかりでした。
盆栽園でお客様をお迎えする当園との共通点も多いなと感じました。
何より、「みなさん、頑張っている。前へ進もうとしている。」
バイタリティー溢れる方々とご一緒できたことに心より感謝です。
最後に、研修会の一環で伺いました、パレスホテル大宮さんの
エコ・システムをご紹介します。
奥の箱状の装置の中に、施設内で出る有機生ごみを入れ、発酵させて肥料を作っています!
2000年から、施設内で出る有機生ごみから肥料を作り、
その肥料を契約農家さんへ還元するという取組みで、
県からも肥料成分のお墨付きをいただいているそうです。
約24時間後に取り出された、出来たての有機肥料!
ここで出来上がった有機肥料は、農家さんの元へ
渡り、天日発酵を経て畑へ戻されるそうです!
パレスホテル大宮さんのHPはこちら→パレスホテル大宮 公式ホームページ
ぜひエコなお野菜、お料理もお楽しみください☆☆☆